食材調達

３月２０日木曜日　雨　微風　気温９℃　07:00～17:00

この日は先月の大雪の振替を使って、毎年作っているスモークサーモンの食材調達に行って来ました。






－開成フォレストスプリングス－

昨年も同じ時期、同じ場所でしたが、今年は雨模様。

おまけに同行のH氏は、朝寝坊で出遅れです。






－F-1－

ユスリカパターンでそこそこ数は釣れますが、サイズが上がりません。

途中合流のH氏も同様、「ヤバイね、今日は！」

そんなこんなでやっと出たのがコレ、何んと１１時過ぎでした。


管釣にしてはパーフェクトな魚体、でも、見たことが無い顔つきや体色。

顔は岩魚のようで、体はブルックのようでした。

昼食時にスタッフの方に写真を見せて「これ、ブルックですかね？」

「サイズはどれ位でした？」

「50cm位でしたね」

「それなら、F-1ですね」

「F-1って？」

「岩魚とブルックのハイブリットです」

「道理で、納得」


昼食後はスタッフさんのアドバイスを参考に、どうにかキープサイズを確保、何とか恰好が付きました。

食材は釣り終了後に三枚に下ろし、ソミュール液に漬込んで帰りました。

１７時間漬込んだ翌日は流水で３時間塩出しし、腹骨と血合い骨を取り除き干物籠にて乾燥中です。

乾燥具合をチェックしつつ、３～４日後には燻煙出来るかな。


楽しみ、たのしみ。


はりパパさん、雨の中お疲れ様でした。