2011年 04月 24日
賞味期限切れのお茶
ほうじ茶好きの私は、番茶を購入しそれを焙じて自家製のほうじ茶を楽しんでいます。
そこで思いついたのが、賞味期限切れの緑茶(煎茶)を焙じてみよう。
-準備するもの-
準備するのは、賞味期限切れの緑茶・フライパンのみ。
因みにこのお茶は、一年半ほど前に賞味期限が切れていたものです。
-焙じ01-
中火位ではじめ、フライパンが熱くなって来たら弱火でじっくり焙じます。
-焙じ02-
薄っすら色付き出しました。
このころから、香りも立つようになります。
-焙じ03-
良い色付きです。
焦がさない様に火加減に気を付けながら、後もう一息です。
-焙じ04-
完了です。
仕上がり具合には、個人の好みがあると思いますので、お好みでどうぞ。ただし、焦がさないように(炭のように)お気を付けくださいませ。
-完成です-
自家製ほうじ茶の完成です。
十分冷ましてから、容器に移し替えましょう。
本来の番茶を焙じると、
-番茶-
緑茶とは量がまるで違いますね、これで100gです。
-出来上がり-
同じく、よ~く冷ましてから茶筒に入れ替えます。
-いっぷく-
「いっぷく、どうぞ」
香り良く、程良い芳ばしさがあって「ほっと」和みます。
みなさんも家の中で眠ってるお茶を引っ張り出して、試してみては如何でしょうか。
きっと、和みますよ。
by kebariya
| 2011-04-24 15:33
| 美味しいもの