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開運

昨夜は、静岡の地酒開運を頂きました。





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-開運 無濾過純米 生酒 720ml-

◆株式会社土井酒造場
◆静岡県掛川市小貫633
◆原材料名 米・米麹
◆原料米 山田錦100%
◆精米歩合 55%
◆日本酒度 +5
◆酸度 1.4
◆使用酵母 --
◆アルコール度 17度以上18度未満


立ち香は吟醸酒を思わせるフルーティーな吟醸香、含むと香りに合った甘味が広がり、追いかけるようにフレッシュな酸が立ち上る新酒らしい味わい。

最近毎日の様に頂いている甘酒の香りは、このお酒を頂いて納得の香り。





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-晩酌セット-

肴は、土産に買ってきた金目の干物・焼き芽キャベツ、白菜の浅漬け柚子胡椒風味、冷奴です。

芽キャベツは、加熱調理しないでそのまま焼いた方が美味しかったカモ!?





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-金目の干物-

皮目もカリッと焼いて、中骨と目玉以外は殆ど無駄なく美味しく頂きました。



もう一枚干物が残っています、次は燗酒で頂こうと思います。


ごちそうさまでした。
by kebariya | 2010-02-08 00:05 | 日本酒