2009年 12月 20日
熟露枯
-熟露枯 山廃純米 洞窟貯蔵低温熟成酒 17BY 720ml-
◆株式会社島崎酒造N
◆栃木県那須烏山市中央1-11-18
◆原材料名 米・米麹
◆精米歩合 65%
◆日本酒度 +2
◆酸度 1.4
◆使用酵母 701
◆アルコール度 17度以上18度未満
乾草の様な、スパイシーなナッツの様なひね香、決して押し出さない控えめな香り。
早速燗をつけて頂く。 ほわっとする香りと独特なコクと旨味、酸は強くは無いが綺麗に纏まりバランスが良い。 自然と二口、三口と盃が進む。
「う~ん、旨いなぁ」 お燗に合う酒は、理屈抜きに旨いですね。
-晩酌セット-
肴は、里芋とさつま揚げの煮物・こてっちゃんと青菜の炒め物・何時もの3点盛りです。
-里芋とさつまあげの煮物-
特に説明は不要でしょう、日本酒に合わない訳が無い。
-こてっちゃんと青菜の炒め物-
市販のこてっちゃん(豚の小腸)とニンニクの芽・ニラ・小松菜を甘辛く炒めたものです。
ちょっとクセのあるものにも、熟露枯はしっかりマリアージュします。
思わず顔が、ほころんじゃいました。
by kebariya
| 2009-12-20 15:19
| 日本酒