2009年 07月 07日 ( 1 )

而  今 

今夜は、三重の地酒而今(じこん)を頂きました。





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-而今 純米吟醸 八反錦 火入れ 720ml -

◆ 三重県名張市本町314-1
◆ 木屋正酒造
◆ 酵母 自社9号
◆ 原料米 広島八反錦 精米歩合 55%
◆ 日本酒度+1
◆ 酸度 1.6 
◆ アミノ酸度1.2
◆ アルコール 16度 


立ち香は柔らかみのあるフルーティーな香り、含むと甘味と旨味のハーモニー、含み香は更に広がりを見せます。 数値ほどの酸を感じさせず、それでいて綺麗にキレる。 

「あぁ~、旨いなぁ」




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-晩酌セット-

料理は特に選ばないと思います。 今夜は自家製の鮭の粕漬け・豚バラの味噌漬け、野菜スティックにいぶりがっこ、〆はとろろご飯でしたが、どれにも相性は良かったと思います。




少量生産のため入手が難しく、電車を乗り継いで店頭販売のみを買いに行った甲斐がありました。


「旨いっすね」



  
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by kebariya | 2009-07-07 00:28 | 日本酒 | Comments(0)