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和  食 

昨夜もそうでしたが、和食って良いですね。





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-晩飯-

今夜も和食です。



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-豚軟骨と大根の炊き合わせ-
薄口醤油と濃い口醤油を合わせて、薄味に仕上げました。



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-牛蒡・蓮根・蒟蒻のきんぴら-
鷹の爪を多めに、煎り胡麻をたっぷり入れてピリ辛仕立て。



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-春キャベツの浅漬け-
茗荷・胡瓜・大葉・針生姜を合わせて、手で揉み込みました。



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-菜の花のからし和え-
主菜の彩りの余りでもう一品、からし和えは鉄板ですね。





やっぱり、和食って良いですね。
by kebariya | 2009-02-21 23:22 | 美味しいもの