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メイプルサーモン 

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-メイプルサーモン-






一週間遅れの食材調達に行って来ました。






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-開成水辺FS-

初めて来ました、第一印象は「狭っ!」






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-カムループレインボー-

やっとメイプルサーモンらしき魚を釣る事が出来ました。






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-ハンググライダー-

写真中央で白いニット帽を被っているのがharimama。

直ぐ近くに民家があり、頭上にはハンググライダーが滑空しています。






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-ジャンプ-

haripapaのリトリーブコースすぐ脇で、良型トラウトがジャンプ!





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-富士山-

朝は曇っていて見えなかった富士山も、夕方はクッキリと見えました。



釣りとしては、何だかまぁ~、良く解らない。 パターンが決まらなかった。



食材調達としては結果的に十分確保出来ましたが、アベレージの個体が小さいですね。






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-塩漬け-

三人で十匹ほど確保して、その場で三枚に下ろして塩漬けにします。

出刃包丁とソミュール液を持参していました。

これで明日の十時頃には塩出しの工程に入れます。



さてさて、どんなメイプルサーモンの冷製燻製が出来るでしょうか、乞うご期待!
by kebariya | 2009-02-07 22:12 | 美味しいもの