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スモークチーズ

今季初のスモークチーズ、作ってみました。





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-スモークチーズ-

取敢えずお試しで、カマンベール・チェダー6P・ノーマル6Pの3種類です。




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-晩酌セット-

当然、日本酒と合わせます。

合わせたお酒は、木戸泉龍力のぬる燗です。 どちらもしっかりとした酸があり、芯の強い酒質で香りを纏った濃厚なチーズに良く合いましたよ。




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-カマンベール-


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-炙りチェダー-


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-とろっとチェダー-


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-とろっとノーマル-


プロセスチーズは、オーブントースター等で炙って頂くと、もう最高!


冷たいのも美味しいけど、チーズは熱を加えるとさらに美味しくなりますね。



今年も燻製造り、忙しくなりそうだな。
by kebariya | 2009-12-02 00:45 | 美味しいもの